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Le Foundouk, un restaurant unique à Marrakech où gastronomie rime avec histoire, architecture et décoration.

Une expérience culinaire marocaine et internationale dans un bâtiment chargé d’histoire ou sur une terrasse avec vue sur la Médina de Marrakech et les montagnes de l’Atlas.

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Eten en drinken - LE FOUNDOUK

Je zou er bijna voorbijlopen, zo verborgen maar in hartje Marra kech ligt restaurant Le Foundouk. Het grote dakterras, ’s avonds met kaarsen verlicht, is letterlijk en figuurlijk een hoogtepunt. Goede wijn. Klassiek Marokkaanse maar ook internationale gerechten, wat wil je nog meer. Het restaurant heeft drie verdiepingen en het personeel – in mooie uniforms – ontvangt je vriendelijk bij binnenkomst in de lounge.

Eight of the Best Rooftops in Marrakech
By : Annabel Nugent

“Before Marrakech, everything was black. This city taught me colour.” – Yves Saint Laurent.

Renowned for its bustling medina, Moorish minarets and labyrinthine souks, Marrakech is an onslaught to the senses – especially when the mercury reaches the 40s. When in need of some cooling-off time, head to these rooftop terraces for a breath of fresh air.

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A New Taste of Marrakesh
By Daniel Rodrigues

The ancient Moroccan city is being reinvigorated by local entrepreneurs opening their own cafes, bars and riads, while embracing tradition.

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Le Foundouk, le meilleur restaurant de Marrakech

Nous entrons au cœur de la médina de Marrakech pour découvrir l'un des secrets les mieux gardés : le Restaurant Foundouk, un incontournable qui ne vous laissera pas indifférent. Ce temple gastronomique est la combinaison parfaite de la qualité, de la diversité et de l'exotisme, se profilant comme l'une des meilleures options pour le touriste avide de bonne cuisine et d'un excellent environnement...

Lire la suite sur le site Prensa Reunida.

Cuisine Moderne au Foundouk

Au cœur du souk Ahl Fes, ce caravansérail médiéval est devenu un restaurant cosy avec terrasse sur le toit. Le chef y propose de délicieux plats orientaux revisités, comme le carpaccio de betteraves et fromage blanc ou le tajine d’agneau confit aux coings.

Belle carte de vins locaux.

Plats à partir de 10€55, Souk Hal Fes,
Kaat Bennahid. www.foundouk.com

Supplément M du Monde - le 20 janvier 2018

Where to Get Stylish in Marrakech ?

The medina’s old-world charm has got serious competition from a slew of boutique boltholes just beyond the souks – making it a pretty fine place to spend an Arabian night.

Hitting the souks is a rite of passage for any Marrakech visitor, but once you’re all haggled out, there’s another corner of town beckoning, just beyond the stalls. Kaât Bennahid might be one of Marrakech’s oldest neighbourhoods, but it’s had a super-stylish growth spurt recently, with hip art galleries, chic riads and slick restaurants sprouting up, geared towards a fashionable set. We’d even go so far as to say they’re some of the best spots in town.

LE FOUNDOUK
55 Souk Hal Fassi
Part of this restaurant’s intrigue is that it’s rather tricky to locate, but once you find it, you’ll enter a lair filled with fragrant roses and flickering candles. Melt into one of the red velvet lounge chairs in the downstairs bar with a Casablanca beer.

Easy Jet - décembre 2016

World's best sky-high and rooftop restaurants- Le Foundouk, Marrakesh

A charming terrace above Marrakesh's frenetic medina, Le Foundouk serves its take on Moroccan classics (beef fillet tagine, seafood pastilla) on a candle-lit rooftop overlooking the old town.

It can be hard to find, but lantern-bearing staff are on hand at the nearby taxi drop-off to guide diners to the restaurant.

Haute cuisine:
Two Moroccan classics -- a rich, slightly sweet and fragrant lamb and apricot tagine, and fluffy couscous studded with vegetables.

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More impressively than anywhere else in town, le foundouk embodies the Oriental-Occidental, past-meets-present, casbah cool aesthetic that has come to define the new Marrakech.

Book a table on the très chic first floor for people watching, while the highlight is the rooftop table, illuminated by candles at night and offering a stunning view of the surrounding Medina.

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Le Foundouk, dans la médina, est situé dans un ancien caravansérail. Lumières tamisées, bougies multicolores, tables mi-basses, couleurs sourdes apportent une touche de mystère à une table aux influences marocaines et méditéranéennes.

Le Foundouk est l'un des restaurants les plus en vogue dans la cité impériale. Thierry Isnardon, son propriétaire, y propose une cuisine marocaine revisitée [...]. Vous pourrez croiser ici Yves Saint Laurent, Mireille Darc ou Pascal Greggory.

Au Foundouk, une carte légère et un décor étonnant d'ancien caravansérail avec terrasse sur la Médina. Pour 15 euros, on s'y régale d'une brochette ou d'un plat de pâtes. L'ensemble a donné un coup de vieux au Yacout, le Maxim's local et véritable institution.

Radicalement contemporain tout en respectant l'esprit des lieux par des discrètes allusions, dont la couleur et la lumière, c'est ainsi que Thierry Isnardon a souhaité son restaurant, Le Foundouk, l'un des plus agréables de Marrakech.

Thierry et Fred ont repris cet ancien Raid dans une quartier populaire de Marrakech. Remarquablement restauré et superbement décoré par Thierry lui-même. [...] La cuisine, fine et raffinée, est tenue par un chef français qui nous propose un éventail de délices.

Un cadre unique, pour cet ancien caravansérail, dont la restauration allie volumes et artisanat traditionnels, mais aussi objets contemporains, avec une pointe d'influence zen. Spécialités franco-marocaines associant tradition et invention.

Thierry et Frédéric ont transformé cet ancien caravansérail en un superbe restaurant à la décoration contemporaine épurée. Niché dans le quartier populaire du Mokef, c'est l'un des plus agréables de la ville.

Diz-se sem segredo que és melhor do momento. Ainda que nos seja impossível confirmar o epíteto, podemos garantir que, se não for, andará lá perto.

C'est l'heure pour Rachid d'allumer les bougies de l'immense lustre qui éclaire la grande table d'hôte du Foundouk, le resto en vogue.

Un restaurant où le raffinement de la décoration s'harmonise à merveille avec la finesse de la cuisine, mi-française, mi-marocaine.

Ce superbe restaurant niché, comme son nom l'indique, à l'intérieur d'un Foundouk vient d'ouvrir ses portes en février 2002. [...] un café détente, un lieu très sympa pour prendre l'apéritif. Belle terrasse avec vue sur l'Atlas. Une adresse récente à découvrir absolument, tant pour la qualité de sa gastronomie que pour son cadre.