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Fattah Boucetta
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Press review

article from CNN - June 2016

World's best sky-high and rooftop restaurants- Le Foundouk, Marrakesh

A charming terrace above Marrakesh's frenetic medina, Le Foundouk serves its take on Moroccan classics (beef fillet tagine, seafood pastilla) on a candle-lit rooftop overlooking the old town.

It can be hard to find, but lantern-bearing staff are on hand at the nearby taxi drop-off to guide diners to the restaurant.

Haute cuisine:
Two Moroccan classics -- a rich, slightly sweet and fragrant lamb and apricot tagine, and fluffy couscous studded with vegetables.

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The New-York Times

More impressively than anywhere else in town, le foundouk embodies the Oriental-Occidental, past-meets-present, casbah cool aesthetic that has come to define the new Marrakech.

Thestylejunkies.com

Book a table on the très chic first floor for people watching, while the highlight is the rooftop table, illuminated by candles at night and offering a stunning view of the surrounding Medina.

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Le Figaro Magazine

Le Foundouk, dans la médina, est situé dans un ancien caravansérail. Lumières tamisées, bougies multicolores, tables mi-basses, couleurs sourdes apportent une touche de mystère à une table aux influences marocaines et méditéranéennes.

ELLE Décoration

Le Foundouk est l'un des restaurants les plus en vogue dans la cité impériale. Thierry Isnardon, son propriétaire, y propose une cuisine marocaine revisitée [...]. Vous pourrez croiser ici Yves Saint Laurent, Mireille Darc ou Pascal Greggory.

Capital

Au Foundouk, une carte légère et un décor étonnant d'ancien caravansérail avec terrasse sur la Médina. Pour 15 euros, on s'y régale d'une brochette ou d'un plat de pâtes. L'ensemble a donné un coup de vieux au Yacout, le Maxim's local et véritable institution.

L'Art de vivre a Marrakech

Radicalement contemporain tout en respectant l'esprit des lieux par des discrètes allusions, dont la couleur et la lumière, c'est ainsi que Thierry Isnardon a souhaité son restaurant, Le Foundouk, l'un des plus agréables de Marrakech.

Sur La Terre

Thierry et Fred ont repris cet ancien Raid dans une quartier populaire de Marrakech. Remarquablement restauré et superbement décoré par Thierry lui-même. [...] La cuisine, fine et raffinée, est tenue par un chef français qui nous propose un éventail de délices.

Géoguide Maroc

Un cadre unique, pour cet ancien caravansérail, dont la restauration allie volumes et artisanat traditionnels, mais aussi objets contemporains, avec une pointe d'influence zen. Spécialités franco-marocaines associant tradition et invention.

L'art de Voyager

Thierry et Frédéric ont transformé cet ancien caravansérail en un superbe restaurant à la décoration contemporaine épurée. Niché dans le quartier populaire du Mokef, c'est l'un des plus agréables de la ville.

Blue Travel

Diz-se sem segredo que és melhor do momento. Ainda que nos seja impossível confirmar o epíteto, podemos garantir que, se não for, andará lá perto.

Atmosphères

C'est l'heure pour Rachid d'allumer les bougies de l'immense lustre qui éclaire la grande table d'hôte du Foundouk, le resto en vogue.

The Best of Marrakech

Un restaurant où le raffinement de la décoration s'harmonise à merveille avec la finesse de la cuisine, mi-française, mi-marocaine.

Petit Futé Maroc

Ce superbe restaurant niché, comme son nom l'indique, à l'intérieur d'un Foundouk vient d'ouvrir ses portes en février 2002. [...] un café détente, un lieu très sympa pour prendre l'apéritif. Belle terrasse avec vue sur l'Atlas. Une adresse récente à découvrir absolument, tant pour la qualité de sa gastronomie que pour son cadre. 
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